O Botulismo é uma infecção bacteriana causa pela bactéria Clostridium Botulinun dos tipos A, B, E, e e em poucos casos, do tipo F. A doença é transmitida através da ingestão de alimentos contaminados, que podem variar desde enlatados ou embalados em vidros, conservas e à vácuo, até peixes, mel e defumados. Todos os alimentos que têm contato direto com o solo ou que são embalados e manuseados em condições precárias de higiene, podem ser fonte de transmissão do Botulismo.
Transmissão do Botulismo
Isso acontece porque, geralmente, essas condições são pobres em oxigênio, o que facilita a proliferação da bactéria.Os sintomas do Botulismo manifestam-se algumas horas após a ingestão do alimento contaminado. Tontura, boca seca, aversão à luz, dificuldade de urinar e queda da pálpebra são alguns dos sintomas. O tratamento, depois de diagnosticado o problema, é feito através de soro antibotulínico.
Transmissão do Botulismo
Para evitar a transmissão da bactéria, há alguns hábitos saudáveis e de higiene que devem ser seguidos, tais como:- Evitar a compra de alimentos cujas embalagens estejam com suas tampas enferrujadas ou estufadas;- Não consumir mel e derivados de procedência duvidosa;
– Realizar a fervura dos alimentos enlatados, antes do consumo (principalmente o palmito, já que este é responsável por mais de 80% dos casos de botulismo, no país); e- Não ingerir alimentos que apresentam seu líquido turvo.
