Botulismo é uma infecção aguda que é tida pela ingestão da toxina produzida pelo Clostridium botulinum. A mesma se caracteriza por paralisia muscular descendente que é progressiva e muitas vezes fatal.A doença foi descoberta a mais de 200 anos, mas era muito rara, após o surgimento de comida enlatada a mesma passou a ser mais comum.Pode ser caracterizado tanto como uma doença leve ou pode ser muito perigosa, podendo levar a paciente a óbito em 24 horas. Os sintomas costumam aparecer dentro em um período de 12 a 36 horas após a ingestão da toxina.Sintomas do botulismo:Problemas na visão: são características do botulismo visão turva e visão dupla.Pacientes costumam apresentar dificuldade para falar e para engolir.
Doença Botulismo
A produção de saliva diminui.As extremidades do paciente costumam ficar paralisadas de forma simétrica, ou seja, iguais em ambos os lados do corpo.Dificuldade para respirar devido à debilidade dos músculos respiratórios.Náuseas e vomito.Distúrbios da marcha – déficit motor, oculomotor e paralisia dos nervos.Se o paciente estiver com suspeita de botulismo o primeiro passo a ser tomado é comunicar às autoridades de saúde publica para que possam confirmar a suspeita através de amostras de fezes, sangue, conteúdo gástrico e através dos alimentos que são considerados suspeitos, ou ainda melhor das latas onde estavam sendo mantidos em conserva.Prevenção A melhor forma de prevenção contra o botulismo é prestar tomar cuidado com os alimentos em conserva, casa veja que a lata de algum alimento esta estufada ou até mesmo enferrujada, não a compre, ou se notar apenas em sua casa pode jogá-la no lixo, se preocupe também o prazo de validade dos produtos que serão consumidos.
Doença Botulismo
Outra forma de prevenção e cozinhar os alimentos em conserva antes de consumi-los.Diferentes tipos de botulismo:De origem alimentar: o caso que foi citado acima. É causa por alimentos contaminados com neurotoxinas da bactéria Clostridium botulinum.É o tipo de botulismo mais comum. Não costuma aparecer em alimentos com pH ácido, mas conservas feitas em casa são as principais causadoras.Quando cozinhamos o alimento em conserva a bactéria é morta, pois a mesma não suporta elevadas temperaturas.
Doença Botulismo
Botulismo a partir de feridas: neste a contaminação com a doença pode ser causada de diferentes maneiras, tais como: punções, fraturas expostas, incisões cirúrgicas e também fazendo uso de drogas como heroína.Botulismo infantil: as crianças não têm um intestino tão resistente como o de um adulto, o que facilita que a bactéria Clostridium botulinum se hospede em seu intestino. A maior ocorrência é em crianças menores de um ano, normalmente através da ingestão de mel.Botulismo adulto: ocorrência através de origens alimentares, ou ainda em casos de cirurgia de intestino.
